 Индийская сладость Мадатха Кажа.Тесто: Мука – 1-1,5 стакана, Сода или разрыхлитель – 0,5 ч. ложки, Растительное масло – 3 ст. ложки, Вода. Смешать муку с содой, сделать углубление и добавить растительное масло. Постепенно вливать воду, чтобы получилось крутое тесто. Тесто вымесить и оставить на 15 минут. Сироп: Сахар – неполный стакан, Вода – 0,3-0,5 стакана, Лимонный сок – 0,5 ч. ложки. Всё смешать и варить на небольшом огне 15-20 минут. Сироп должен получиться средней густоты. Постоявшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Обрезать лишние края ножом. Свернуть тесто плотным рулетом и нарезать на кусочки. Получившиеся булочки обжарить в растительном масле без запаха с двух сторон и сразу же опустить в сироп. Жарить на среднем огне, чтобы булочки полностью прожарились изнутри. Оставить булочки в сиропе на полчаса. Если сироп будет густеть, его нужно подогревать. Важно, чтобы булочки хорошенько пропитались сиропом. dadaeda. ru
|
