 Родиной этой специи считается Индия. Постепенно о ней стало известно всему Востоку, потом куркуму завезли на Запад.Первоначально многие страны использовали куркуму вместо шафрана. Однако затем оценили по достоинству все ее самобытные качества. Эта специя имеет желтый цвет и горьковато-острый вкус. Блюда, приготовленные с добавлением куркумы, приобретают красивый золотистый оттенок. Особенно она незаменима при приготовлении карри. Это удивительное растение является натуральным природным антибиотиком. В отличие от медицинских препаратов, куркума действует только на бактерии, не нанося вред организму. В ее состав также входят куркумин и эфирное масло. Куркумин действует как антиоксидант, который защищает организм от рака и является прекрасным средством против воспалительных процессов и инфекций. Применяют его также и для заживления ран. Ученые провели исследования и выяснили, что жители Востока меньше предрасположены к заболеванию раком, потому что ежедневно включают в свой рацион массу всевозможных специй, среди которых предпочтение отдается куркуме. Также это растение применяется при лечении и профилактике таких заболеваний, как атеросклероз, болезни почек, желудка и печени. Эффективна куркума и как очищающее средство для организма. Врачи советуют включать в ежедневный рацион куркуму курильщикам, чтобы уменьшить вредное воздействие на организм табачного дыма.
| 
