 Фасоль и орехи - очень питательны и полезны, а если их при готовить вместе, да ещё по старинному восточному рецепту - вкус получится чудесным:).
Состав: 2 стакана красной фасоли (можно и белой), 1 небольшая головка чеснока, 1 стакан грецких орехов, большой пучок кинзы, 1 маленькая луковица, 150 граммов сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Рекомендации:
Фасоль замочите в холодной воде на ночь.
Промойте фасоль, положите в сотейник, залейте кипятком и варите на медленно огне не менее 2 часов.
Если требуется, подливайте по-немногу кипятка.
В ступке или в чоппере измельчите орехи, чеснок и лук. Кинзу порубите ножом.
На сливочном масле обжарьте орехи, чеснок и лук в течение 2-3 минут.
Снимите фасоль с огня. Если бульона слишком много, слейте, сохраняя немного.
Разомните толокушкой, добавьте ореховую зажарку и рубленную кинзу.
Тщательно все перемещайте, остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита)))
|
