Суббота
23.01.2021
04:59
Категории раздела
В мире мудрых мыслей [3978]
Опыт познания себя [125]
Притчи [260]
Здоровье [114]
Здоровое питание [129]
Творчество [82]
Мужчина и женщина [82]
Дети [99]
Новости школы [263]
Молитвы [37]
Учительство и Ученичество [31]
История [26]
Благостная музыка [27]
Удивительный мир [121]
Дольмены [3]
Соприкосновение с молитвой [15]
Качества характера [87]
Духовные причины заболеваний [4]
Беременность [2]
Царство растений [51]
Архив записей
Поиск
Календарь
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа


Школа Развития Человека "Голос Сердца"

Главная » 2013 » Март » 8 » Борщ - всему голова
13:05
Борщ - всему голова
Ой, а не приготовить ли нам с вами чего-нибудь душевного?! Как насчет борща?! Так, пожалуй, и поступлю!
Споры о том, кому принадлежит заслуга изобретения борща, идут по сей день. Украинцы считают борщ своим национальным блюдом. То же думают и поляки, и литовцы, и румыны. У каждого народа свои тонкости и особенности приготовления этого блюда. Четких канонов нет. Поэтому я предлагаю вам сварить борщ по рецепту моей мамы.
С лингвистической точки зрения слово «Борщ», можно разбить на «бор» и «щ». Первая часть слова «борщ» лингвистически родственна словам «бор», «бур», «бер» от бурого цвета, означает красный.
Принято считать, что первый в истории борщ был сварен казаками во время взятия Азовской крепости турецкого хана. Казаки во время осады оказались в стесненных условиях. А кушать хотелось. Они взяли все, что было из съестного и сварили. Всем очень понравились. И название придумали – борщ. Просто переставили буквы из названия ухи «Щерба». Казаки считают до сих пор борщ своим детищем. Казачий борщ густой и наваристый. В нем даже ложка стоит. У меня почему-то тоже всегда такой получается.
Наверняка многие знают, как его готовить, но наш будет борщ вегетарианский и даже можно сказать веганский, если не добавлять в него сметану.
Нам понадобятся:
Капуста – ¼ качена,
Картофель – 3-4 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Свекла – 1 небольшая,
Болгарский перец – 2 шт.,
Помидор – 1 шт.,
Лимон – 1/3 шт.,
Томатная паста – 1 ст. л.,
Специи: соль, сахар, хмели-сунели, черный перец, асафетида.
Петрушка, укроп, сметана - по вкусу.
Приступим. Сначала подготовим свеклу и морковь. Нарезаем их небольшой соломкой. Обжариваем морковь со свеклой минут 5, добавляем томатную пасту, пассируем еще 3 минуты и добавляем сок лимона. Это нужно для того, что бы борщ не потерял свой цвет и остался красным, как ему и подобает, можно использовать уксус, но на мой взгляд лимон более натурально.
Нарезам тонкой соломкой капусту, картошку брусочками. Отправляем все это в кастрюлю вариться, добавив туда же морковь со свеклой. Тем временем нарезаем перец соломкой, помидор дольками. И тоже отправляем в кастрюлю. Варим до готовности свеклы, когда она почти будет готова, добавьте все специи. Не удивляйтесь, что в борщ добавляется сахар, его нужно совсем немного, благодаря ему борщ обретает богатый вкус.
Подавать к столу лучше горячим, украсив зеленью и добавив сметану по вкусу.
Приятного борщеедения! Готовьте с любовью
Категория: Здоровое питание | Добавил: golos | Рейтинг: 5.0/5
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz