 Салат с жареными шампиньонами - удивительно вкусный салат из простых ингредиентов.Кстати, русское название «шампиньон» происходит от фр. champignon, означающего просто «гриб».В пищевых шампиньонах содержатся 20 аминокислот, так что гриб не только вкусный и питательный, но ещё и пользу приносит.Описание приготовления: Очень простой рецепт салата из жареных шампиньонов:
1. Сперва нужно приготовить заправку, смешав сметану, оливковое масло, соль, перец и мелко нарубленную зелень. Хорошенько перемешать.
|
 КАНОНЫ АЮРВЕДЫ: Аштанга хридая самхита
Глава 6. Аннасварупа виджнания - наука о природе пищи. Кританна варга – готовая пища.
Действие пищи зависит от качеств семян, процесса приготовления, смеси продуктов, пропорции и других факторов и познается опытным путем.
Мудгасупа – суп из маша полезен для здоровья, для тех, кто подвергается процедуре очищения организма, для страдающих язвами, болезнями органов грудной клетки и глаз.
|
 Ни в одной другой стране мира нет такого количества долгожителей, как в Индии. Причем возраст многих из них не ограничивается сотней лет, а достигает 130-140 годов. В чем же секрет индийского феномена: в здешнем климате, в раскаленной докрасна земле или в традиционной индийской диете, которую современные медики называют одной из самых здоровых и продуманных.
Основные принципы индийской диеты
Традиционная система питания индусов строго подчинена биоритмам природы. О неразрывной связи пищеварительных процессов с солнечной активнос
...
Читать дальше »
|
 Известно, что все специи улучшают пищеварение и вкус любых блюд. Но многие люди отказываются даже от минимального количества специй в пище и стараются избегать их применения по причинам тех или иных заболеваний, или просто потому, что не любят острое. Предлагаем вам список неострых и мягких по действию специй.
Фенхель. Идеальная пряность для людей, которым противопоказаны острые специи. В слегка поджаренном виде его добавляют в разные блюда, начиная от лёгких овощных супов, салатов и гарниров, заканчивая пирогами, пудингами и вареньем. Хорош он и при засолке овощей – капусты, огурцов, томатов, перцев и при мариновании я
...
Читать дальше »
|
 Одна из особенностей индийской аюрведической кулинарии в том, что все блюда, как правило, употребляются в сочетании друг с другом. Например, жареные со специями овощи или пряный суп из бобовых сочетается с простым рисом басмати, свежим хлебом или с салатом из свежих овощей и натурального йогурта.
Такие комбинации продуктов помогают добиться не только правильного сочетания в одном приеме пищи всех шести вкусов, но и идеального переваривания и усвоения пищи. Если вы привыкли есть острое овощные рагу или любите пряные соусы, попробуйте скомбинировать их с рисом или хлебом или с другими блюдами. Это поможет вам получить у
...
Читать дальше »
|
 Матар Панир — это традиционное индийское блюдо, которое можно встретить в нескольких вариациях. Но в любом случае присутствуют основные компоненты: зеленый горошек и панир (прессованный домашний сыр) в пряном томатном соусе. Панир можно прекрасно заменить адыгейским сыром (желательно выбрать тот, который поплотнее). Это блюдо хорошо сочетается с пресными индийскими лепешками (чапати) или отварным рисом басмати.
Помидоры – 4 штуки (нарезанные кубиками) Лук – 1 луковица (мелко нарезанная) Зеленый перец чили - 2 стручка (мелко нарезанных)
|
 "Шесть стадий обеда" или Аюрведическая последовательность приема пищи.
Аюрведа рекомендует в начале приема пищи употреблять блюда, которые усваиваются долго, затем более легкие. Такой обед поддерживает и восстанавливает баланс энергии в организме. Даже если ваш привычный прием пищи включает меньше чем 6 разнообразных блюд, последовательность все равно сохраняется - переходите от более тяжелых к более легким:
1. Мучное (тяжёлое сладкое) - например, торт, сдобный пирог или хлеб с маслом. Да-да, как ни удивительно, но Аюрведа рекоме
...
Читать дальше »
|
 Лимоны занимают важное место в Аюрведе. Они улучшают пищеварение, оказывают слабительный эффект, снижают Вату. Благоприятны и для других дош в состоянии равновесия. А вот при повышенной Питте и Капхе лимоны будут повышать их еще больше.В трактате о здоровье «Чарака-самхита» говорится, что в аюрведической системе шести вкусов (составляющих полноценное питание) специалисты выделяют кислый вкус как «разжигающий пищеварительный огонь, укрепляющий тело, оживляющий и пробуждающий ум, дающий прочность чувствам, повышающий силу, изгоняющий кишечные газы, приносящий удовлетворение сердцу, способствующий слюноотделению, глотанию, увлажнению и перевариванию пищи». В холодный сезон
...
Читать дальше »
|
 ПОЛЕЗНОЕ МОЛОКО: "МАСАЛА ДУДХ"(молоко с шафраном и фисташками)
Может ли обычное молоко стать оригинальным напитком, который вам будет не стыдно предложить гостям? Само по себе молоко, даже горячее, трудно усваивается организмом (это не относится к парному молоку), но некоторые пряности, и в первую очередь шафран, добавленные в молоко, не только придают ему аромат и тонкий вкус, но и облегчат его переваривание, сохранив все полезные свойства. А оригинальный рецепт и осознанное приготовление сделают "Масала дудх" блюдом, способным удивить друзей, став заодно и поводом рассказать об А
...
Читать дальше »
|
 Индия – родина баклажанов, поэтому точное число различных индийских блюд из этого овоща, как и способов его приготовления, подсчитать невозможно. В Индии в основном используют маленькие белые или фиолетовые баклажаны, их часто готовят в качестве простого гарнира, режут вдоль, обильно посыпают специями и жарят на сковороде, пока они не станут мягкими.
Запеченные баклажаны, рагу из баклажанов или баклажановые рулетики - какое бы блюдо из баклажанов вы ни готовили, советуем добавить (на выбор, из того, что есть у вас на кухне) немного семян кунжута, кориандра, кумина, листьев карри, семян черной горчицы, асафетиды, кардамона, корицы
...
Читать дальше »
|
« 1 2 3 4 5 6 ... 12 13 » |
