Главная »
2012 » Декабрь » 30 » Агар-агар: его польза и применение в рецептах
10:23 Агар-агар: его польза и применение в рецептах |
 Агар-Агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.
Агар-агар является растительным заменителем желатина. Применения агар-агара: • кондитерские изделия • джемы и кондитерские начинки • консервированные продукты • йогурт и молочные продукты • фруктовые наполнители • глазури • Мармелад • Птичье молоко • Зефир • Суфле • Конфитюр • Джем • Мягкие пастилки • Желе • Кондитерские начинки • Мороженое • Пуддинги и фланы • Пончики • Маш-маллоу
|
|
Категория: Здоровое питание |
Добавил: golos
| Рейтинг: 5.0/5 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[
Регистрация |
Вход ]
