 Индийские блюда не являются полными, если не содержат блюдо из йогурта, как например, Райта. Так как индийские блюда обычно пряные, райта балансирует огонь в желудке (охлаждает). Это красочная Райта может скрасить любую трапезу.
Для 4 порций:
Ингредиенты:
1 стакан йогурта 1 стакан мелко нарезанного огурца 1 средний помидор очищенный от семян и нарезанный 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного 1 столовая ложка нарезанного укропа 1 чайная ложка соли, по вкусу 1/2 чайной ложки молотого черного перца 1/2 чайной ложки жаренных семян тмина Щепотка перца 1/2 чайной ложки сахара, если необходимо
Метод приготовления:
Хорошо перемешать йогурт. Если йогурт густой, как пудинг, можно добавить молоко по мере необходимости, чтобы сделать консистенцию жидкой. Добавить соль, нарезанный укроп, черный перец, жареные семена тмина и паприку. Добавить сахар, если йогурт кислый. Добавить нарезанные огурцы, помидоры, и желтый перец.
Варианты: Замените укроп рубленой мятой или кинзой. Овощи можно настроить по вкусу.
Советы:
Пожарите семена тмина на среднем огне, пока они не обретут коричневый цвет, и вы почувствуйте аромат тмина. Измельчите после охлаждения до комнатной температуры.
| 
